Les mains : premier facteur de risque pour la sécurité alimentaire

Initial vous informe sur la manipulation des denrées alimentaires.

L'hygiène des mains est universellement reconnue comme l'un des aspects les plus importants de la sécurité sanitaire des aliments. Les mains sont considérées comme le principal facteur de propagation et de transmission des infections.

Dans ce livre blanc de 25 pages vous retrouverez:

  • Les différents risques liés à la manipulation des aliments
  • Les bonnes pratiques sur le lieu de travail
  • Comment se positionner en tant qu'entreprise